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試驗?zāi)康模?/strong>比較乳寶80與噴霧干甜乳清粉（Extra Grade Spray
Dried Whey）和乳糖的流散性。
方法：取3種試樣各500g倒入一個水平木板上的圓槽中，直到試樣注滿圓槽并在木板表面形成一個隆起的小堆。固定木板的一端，慢慢提升另一端，直到隆起的試樣全部滑落下來。當(dāng)木板一端提升到某個角度時，試樣會大量、迅速下滑，該角度被稱為“分離角”。試驗重復(fù)10次。最小的分離角與最大流散性密切相關(guān)。
結(jié)果：與噴霧干甜乳清粉和乳糖相比，乳寶80具有更好的流散性。乳寶80的平均分離角是23.3°，噴霧干甜乳清粉和乳糖分別需要58.8°和42.6°角才可以滑落。
結(jié)論：與噴霧干甜乳清粉和乳糖相比，乳寶80具有更好的流散性。滾筒干燥工藝保證了產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)，具有穩(wěn)定的顆粒狀形態(tài)、很高的自由流散性和不吸濕的特性。
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